猪头肉怎么做好吃

猪头肉并不是每个人都喜欢吃的,除了怕胖之外,很多人受不了猪头肉的腥味。

猪头肉怎么做好吃

猪头肉并不是每个人都喜欢吃的,除了怕胖之外,很多人受不了猪头肉的腥味。确实,猪头肉闻起来比一般的猪肉腥味中,所以要想猪头肉做得好吃,去除腥味是关键。那么,猪肉应该怎么去除腥味呢?

首先买回来的生猪头肉最好在水里泡一段时间,这样能清除它它身上的一些杂质,泡过之后的猪头肉用盐和白醋搓洗几次,这样也有去腥的作用,在炒制之前用开水烫一下,也能在一定程度上去除腥味。在煎炒的过程中可加入料酒、姜、或花椒等掩盖掉一部分腥味。如果你喜欢吃卤肉的话,把猪头肉做成酱猪头肉也是能去腥的。

 

韩春池